Aki jól ismer minket tudja, hogy mi kicsit másképpen étkezünk, mint az átlag családok. Hosszú múltra tekint ez vissza nálunk: az első kísérletezéseim magamon az étkezéssel kapcsolatosan az ekcémám miatt kezdődtek el, mert egy roham után, amikor mindenem (arcom, nyakam) be volt dagadva és az ügyeleten megkaptam az ilyenkor szokásos szteroid injekciót, felötlött bennem a gondolat, hogy talán lehetne ezt másképpen is csinálni: gyógyszer nélkül!
Először a szétválsztós diéta (szénhidrát, fehérje, keményítő alapú ételek külön-külön kerüljenek a tányérra) alapján elkezdtem csak egynemű dolgokat enni egyszerre, hogy így könnyítsem az étkezésemet, majd jött a cukor/glutén/tej/húsmentesség. A diéták közül viszont szintén saját tapasztalatból mondom, hogy egyiket sem lehet túl sokáig csinálni…A kezdeti szigor után ma már többet meg tudok engedni magamnak és az évek alatt szépen lassan kikísérleteztük a családunk számára jó dolgokat, ételeket, azt hogy mit bírunk és mit nem, mi az, amit a gyerekek hajlandóak megenni és mi az amit nem.
Az étkezéssel kapcsolatban azt a nézetet vallom, hogy mindenkinek egyéni étrendet kellene követnie, szerintem egyetlen étrend sem húzható rá egy emberre sem, egy családra meg pláne nem. Akinek emésztéssel kapcsolatos problémái vagy bőrproblémái vannak ajánlom szeretettel, hogy kezdje a változtatást ÉTELINTOLERANCIA VIZSGÁLATtal, amely vizsgálat vérvételből állapítja meg, hogy mely ételektől van besokallva éppen szervezetünk, ezeknek az ételeknek az elhagyása gyors változást tud előidézni.
Fontos még ilyenkor a könnyített étkezés: Figyeljetek az elfogyasztott étel mennyiségére - ÖKÖLSZABÁLY (egyszeri elfogyasztott étel-mennyiség a saját öklünknél ne legyen nagyobb!). Készítsetek könnyű krémleveseket vagy étkezzetek szétválasztó diéta szerint, ami egyszerre csak egyfajta ételt fogyasztását javasolja (szénhidrát, fehérje, keményítő alapú ételek, ha lehet külön-külön kerüljenek a tányérra).
A következő tanácsom, hogy hagyjunk megfelelő mennyiségű IDŐt AZ ÉTKEZÉSRE, RÁGJUNK meg minden falatot ALAPOSAN, mert az emésztés már rágás közben a szánkban elkezdődik. Tudtátok, hogy az lenne az igazi, ha minden falatot 50x megrágnánk és szinte folyékony formában nyelnénk le.
A kísérletezéseimben nagy segítségemre volt Balázs anyukája, Editke is, aki nagyon sok alternatív finomságot készített nekünk már az évek alatt, ezek eredményeképpen jöttek létre az alábbi receptek. Ajánlom őket szeretettel Mindenkinek:
kapcsolódó tartalmak
